2016/10/25 10:58

网络上疯传一则消息称“女性长期喝豆浆会导致乳腺癌，因大豆含有大量的植物雌激素，而雌激素偏高是乳腺癌高风险因素之一”，这句话是不是有道理的呢？廖宁主任指出，这种说法不科学，实际上，多喝豆浆反而能够有效降低乳腺癌的发病风险，还可以降低乳腺癌患者的复发风险。她指出，所谓的植物雌激素和人体的雌性激素是不同的，植物雌激素与乳腺癌之间没有直接关系。2012年，美国和中国的专家联合调查了9154例乳腺癌病人，结果发现每天喝豆浆大于10毫克的这一组与不喝豆浆的那一组在乳腺癌的死亡率上没有区别，但每天喝豆浆大于10毫克的那一组乳腺癌的复发率明显降低。因此，坚持每天30克大豆及其制品的摄入，不但有利于补充优质蛋白、一定的钙质，还能够有效预防乳腺癌。

推荐菜谱：茉莉花豆浆

食材：黄豆25克，干茉莉花15克，冰糖适量，水适量

做法：

1、提前将黄豆用清水泡发，浸泡时间约为8小时，备好干茉莉花和冰糖；

2、将干茉莉花用清水洗净后，加入1000毫升开水泡成花汁；

3、将泡发好的黄豆装入豆浆机网罩中，茉莉花汁和冰糖放入豆浆机杯体后启动豆浆机将豆浆打出，再用滤网过滤豆渣后，加入少量冰糖调味即可饮用。