2017/4/11 15:39

大家都知道高尿酸、痛风要忌口，却很少有人说要多吃什么。而蔬菜正是值得多吃的食物。今天就为大家详细解释：蔬菜对痛风的四大好处

1. 蔬菜嘌呤含量低

大多数蔬菜仅含少量嘌呤，对尿酸、痛风的影响小。

至于大家所担心的芦笋、豆芽、花菜、豆类等中等嘌呤的蔬菜，以往观点认为应该少吃。

但近来越来越多的研究发现：

富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风发生率，甚至还能促进尿酸排泄。

所以，痛风还是可以食用各种蔬菜的。

当然，像菠菜这类富含草酸的蔬菜，食用前最好焯水减少草酸。

2. 蔬菜中的膳食纤维有助于减肥

超重或肥胖的痛风患者应逐渐减轻体重，适当控制热量的摄入，少吃高热量高脂肪的食物，这样对控制痛风有益。

而蔬菜是超重或肥胖痛风患者一个不错的饮食选择。

蔬菜不仅热量低，而且含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以增强饱腹感，控制食物的摄入量，不会让你总是想吃东西。

3. 蔬菜提供维生素 C，且热量低

大多数蔬菜能量低，有助于痛风的控制。

对于痛风患者来说，适当减少其他食物的摄入，并以蔬菜来代替，是值得大力推荐的。

我们每天需要的维生素 C 几乎来自于蔬菜水果，目前有研究认为维生素 C 对痛风也有好处。

4. 蔬菜中的钾有助于排尿酸

人体内的矿物质中，钾的含量仅次于钙、磷，居第三位。

对痛风患者来说，钾可以减少尿酸沉淀，有助于尿酸排出。

人体可通过食用富含钾的食物来补充钾，而蔬菜是含钾大户，有利于尿酸的排出。