2017/4/6 11:06

夜来香为常绿直立或近攀援状灌木，又名夜香花、夜兰香，花期5~10月份，开花时气味芳香，夜间更香浓，除供观赏外，采收含苞待放或初放时的花朵,烹制成各种菜肴,不但形态美观,味美香嫩,花香菜鲜,而且具有平胆明目、驻颜美容、生肌润肤等食疗功效。现正是夜来香花开之时，介绍几款用夜来香花制作的有助美容的食疗谱。

1、夜来飘香  

夜来香花20朵，豆腐衣2张，竹笋嫩尖50克。先将夜来香花洗净待用；煮腐衣及笋，待熟加入夜来香花朵，煮1分钟即成。此款香气袭人，具有润泽肌肤、美容驻颜的功效。

2、夜来鸡片  

夜来香30克，鸡脯肉300克，鸡蛋1只，味精3克，精盐2克，鲜汤1500克。先将鸡脯片成柳叶片，放入碗内，用精盐2克、鸡蛋清拌匀上浆；夜来香花朵去蒂洗净，下入沸水锅中略焯，用漏勺捞装盘中，倒去锅内汤汁；炒锅上火，加入鲜汤500克烧沸，放入鸡片，用手勺轻轻地搅动，待鸡片散开呈乳白色时捞起，放入汤碗内，倒去锅内原汤；炒锅复上火，加入鲜汤1000克烧沸，加入味精3克，倒入汤碗，撒上夜来香花瓣即成。此款汤清爽口，洁白细嫩，香气扑鼻，具有补中益气、明目美容的功效。

3、夜来香翡翠羹  

鲜夜来香花25朵，鲜豌豆苗70克，鲜猪瘦肉200克，湿淀粉、鸡蛋、味精、生姜汁、麻油、猪油、胡椒粉、鲜汤各适量。先将夜来香花摘洗净，放在盘内。鲜豌豆苗洗净放在碗内捣成细泥，兑上鲜汤，用白纱布将汁挤在碗内；生姜汁倒入鲜汤里，猪瘦肉去皮骨，剁成细泥，分成两份放入盆内；一份用豌豆苗汁调开，加入味精、精盐、鸡蛋清、猪油、湿淀粉，用筷子顺一方向搅成肉茸；另一份用生姜汁、鲜汤调开，加精盐、味精、蛋清、胡椒粉、湿淀粉，搅成肉茸。炒锅放清水，将两种肉茸分别挤成小丸放入水中，烧开撇去浮沫，捞出装盘。炒锅洗净，放入鲜汤和少许精盐、味精、胡椒粉，调好味，倒入肉丸和夜来香花瓣，淋上麻油，盛入碗内即成。此款白绿相间，鲜美浓香，具有补肝养血、明目润肤、驻颜美容的功效。