2017/2/24 11:28

“清明蔗，毒如蛇”，冬春是吃甘蔗最好的季节，甘蔗中含有对人体非常有益的各种维生素、蛋白质等物质，可以提供人体所需的营养和热量。但是挑选甘蔗得注意了，发红变质的千万不要吃。

如何挑选甘蔗 记住5要点

1、看甘蔗的瓤部是否新鲜

一般新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味。霉变的甘蔗瓤部颜色比正常甘蔗深，呈浅褐色。另外，中等粗细、节头少，比较均匀的甘蔗往往比较甜，过粗过细都不建议。

2、根部要比顶部甜

甘蔗在成长过程中要消耗养分，多余养分会储存在根部：此外甘蔗光合作用时要蒸发水分，水分大多集中在顶部的叶子周围，所以糖分较稀，根部的糖分浓度高。

3、颜色越深越好

一般会挑紫皮甘蔗，皮泽光亮有白霜，颜色越黑越好。因为甘蔗越老越黑，越老越甜。