2019/11/11 17:28

我们知道铁元素是人体的必需营养素之一。其实，补充铁元素对于我们来说是可以完全从每日的膳食中摄取的。那么，哪些食物中含铁高呢？

一、补铁食物

1、新鲜水果蔬菜

新鲜水果蔬菜本身含铁量虽然不太多，但含维生素C丰富，它有促进铁元素吸收的作用，同时又能催化叶酸液化，使叶酸发挥生铁的作用，所以多吃新鲜水果蔬菜或者其他含维生素C的食物，也能预防缺铁性贫血。

2、大豆及豆制品

大豆及豆制品中都含有丰富的铁元素，容易被人体消化吸收，是缺铁性贫血的首选食物，多食用大豆及豆类制品，对预防贫血是及其重要的。

3、动物肝脏

很多动物肝脏中含有各种人体所需的营养元素，尤其是铁元素含量丰富，每一百克猪肝中铁的含量就有25毫克，并且容易被人体吸收，肝脏可以加工成适合儿童食用的各种食品，例如肝泥就很方便给婴儿喂食，是预防缺铁性贫血的首选。

4、鸡蛋蛋黄

鸡蛋黄中也含有一定量的铁元素，每一百克鸡蛋中就含铁7毫克，虽然吸收率只有3%，但是鸡蛋食用方便，而且还含有其他丰富的营养元素，因此也是很适合给婴幼儿补充铁元素的。

5、动物血液

很多动物如鸡，鸭，猪的血液中铁的利用率为12%，将这些动物血液通过清洁处理之后加工成血豆腐食用，对于预防缺铁性贫血有一定的功效。

6、黑木耳

每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比菠菜高出30倍。但黑木耳的吸收率相比之下较低，而且黑木耳有润肠作用，对肠胃虚弱的宝宝不太合适。

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二、身体缺铁的症状有哪些

1、疲劳乏力

铁是组成血红蛋白的重要成分，以帮助氧气传输至身体各部分。体内健康血细胞一旦不足，就会感到筋疲力尽。

2、皮肤异常苍白

年纪轻轻看上去面色苍白，这可不是好事。皮肤异常苍白是血流量降低和红细胞减少的典型症状。

3、呼吸不畅

人体一旦缺铁，健身时或者平常走路时往往会感到气喘吁吁，上气不接下气。其原因是，缺铁会导致血氧量降低。

4、难以进行正常锻炼

几周前还可以正常锻炼，但现在完成同样的运动量却感觉非常吃力。这是因为血铁水平过低严重影响了耐力，运动减肥。

5、肌肉酸痛

身体缺铁，浑身没劲，勉强健身更容易导致运动后更长时间的肌肉酸痛。因为缺铁会延长肌肉恢复期。

6、注意力难集中

在缺铁的人群中，神经递质素合成可能发生改变，进而导致注意力不集中等功能失常问题，肾虚患者也要多注意。

7、指甲变脆

缺铁会导致手指甲及脚趾甲变薄变脆，更容易折断。指甲出现凹陷或者勺状也是缺铁的明显症状。

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