6种“新鲜”食物不能吃！

2019/5/20 17:21

4、鲜茶

一到春天，就是一个采茶的好时节。很多城市人都会在这时候去乡下茶厂，或者个人家中购买新鲜做好的茶叶。其实就拿春茶来说吧。刚刚采摘的茶叶做好以后，仍然存在很多含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质。而这种物质能够让人的神经系统出现兴奋，从而引起心率过快等症状。所以茶叶在做好以后，最好能够放置半个月以后再喝。这样茶叶中的多酚类物质部分，就能够氧化消解了。

5、鲜猪肝

很多爱好吃鲜嫩猪肝的食客，在烹炒的过程中，为了追求所谓的口感，往往只将猪肝稍微炒一下就食用。其实这是对自己很不负责的一种行为。肝本来就是体内最大的解毒器官，承担着解毒的重任。一些有毒的代谢物，在动物的肝脏中聚集。如果不彻底的加热加工，可能造成一些有毒物质的残留，在食用后容易患病。其次，急速烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，所以新鲜的猪肝也存在着一定的危害。

6、新鲜腌菜

新鲜蔬菜中都含有一定的硝酸盐，在对其进行腌制的过程中，这类硝酸盐会还原成有毒的亚硝酸盐。食用过量的亚硝酸盐会引起亚硝酸盐中毒，导致缺氧等症状，还有可能与食物中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。一般情况下，在腌制四小时以后，蔬菜中含有亚硝酸盐的的数量开始增加。这会一直持续到十四天到二十天左右到达高峰期，然后开始逐渐下降。因此，要吃腌制的蔬菜，要么就只吃当时腌制的，要么就过半个月以上再吃是最安全的。

丝瓜炒虾皮