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2017/12/27 17:34
吃甘蔗的注意事项
1、甘蔗虽是果中佳品，但亦有不适合的人群。比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症状的病人，最好不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。
2、甘蔗中含有大量的糖分和能量，因此不可食用过多，以免糖类没能完全消化，在体内聚集，转化成脂肪。
3、甘蔗中含有大量的粗纤维，食用时一定要慢嚼，不能过急，也不能食用太多，否则有可能会破坏口腔黏膜，影响口腔健康。
4、甘蔗发红、发霉就别再吃了。
遇到甘蔗发红或者有红丝一定不要吃了，因为发红实际上是霉变的一种表现，而霉变的甘蔗会产生一种叫“节菱孢菌”的霉菌，这种菌会分泌3-硝基丙酸，这是种有毒物质。
霉变的甘蔗外皮失去光泽，去皮后，蔗肉由白色变为粉红色或棕褐色，质地松软，味酸，有霉味和酒糟味。
食用霉变甘蔗容易引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状，或导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病甚至死亡。
如何挑选甘蔗
1、摸摸甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗质地坚硬;
2、看看甘蔗的瓤部是否新鲜，新鲜甘蔗肉质清白;
3、闻闻甘蔗有无异味，新鲜甘蔗有清香味;
4、选择枝节均匀、一节与一节之间稍长一些、颜色暗淡的甘蔗，这样的甘蔗更甜。
关于两种颜色的甘蔗
皮色青黄的甘蔗，有清热之效，有利于解肺热和肠胃热，但脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
皮色深紫近黑的甘蔗，性质温和滋补，能充饥、止咳、健胃、补充体力，但喉痛热盛者不要吃。
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