2016/7/28 16:18

研究证明,苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能，还具有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等,因此夏天应该多吃苦菜。那么那些苦菜适合夏季吃呢？下面就和小编一起来看看吧！

1、苦瓜　

苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。

豉椒苦瓜炒鸡肉