2016/2/18 16:50

 

吃鸡蛋好处多，1颗约含有260毫克胆固醇

鸡蛋中除了叶黄素和玉米黄质，还有高质量的蛋白质、维生素A、D、核黄素、磷和叶酸等。吃素的人吃鸡蛋，更能预防贫血，因为鸡蛋中富含铁与维生素B12。更重要的是，鸡蛋中的胆硷，有助于强化成人脑功能，并预防老人痴呆。妇女在怀孕期间，摄取鸡蛋也有助于胎儿脑部发展。

1颗大的全蛋含有胆固醇量约260毫克，而根据美国心脏协会最新修订的饮食指南建议，一般健康的人一天所摄取的胆固醇应以300毫克为上限。所以适度摄取鸡蛋，应该不会导致胆固醇过量的问题。

清蒸鸡蛋羹