2016/2/18 16:49

②莴笋

莴笋是我们常吃的蔬菜，一种营养价值及其丰富的食物，但相信没有多少人知道，莴笋不仅吃起来非常的鲜嫩可口，同时对于很多人都能够起来很好的帮助的。尤其莴笋叶子有很好的药用价值。下面就给大家介绍一下：

莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

它对于患有心脏病和高血压的人来说具有很好的食疗效果，还可以有效促进人体新陈代谢，而且它自身含有的维生素、钙、铁等人体所需的营养物质是非常多的；莴笋中含有的碘元素是很高的，这种物质对人体是很好的，对人体的基础代谢和体格发育都能起到很好的效果的。

同时莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。

凉拌莴笋丝