2012/3/12 14:58

24小时健康加油站 blog

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外卖早餐存在9大卫生隐患不同人群早餐吃什么

无论是居家的女人，还是忙碌的学生和上班族，早餐店都是许多人的早餐选择。可是，这些早餐店的卫生营养状况到底怎么样？怎样才能吃出健康呢？

快餐店的早餐存在9大卫生隐患：

1、收银后直接处理即食品，手部未经洗净、消毒(100%)；

2、接触冷藏柜后直接接触食物，未洗净或消毒手部(100%)；

3、工作人员未戴口罩、帽子(87%)；

4、天花板或墙面、管线，积垢积尘严重(67%)；

5、接触抹布后直接处理食材(60%)；

6、工作人员佩戴戒指或手链护腕(47%)；

7、桌面或店内外地面有垃圾未清除(47%)；

8、酱料瓶未加盖(47%)；

9、生熟食夹子混用，有交叉污染的嫌疑(40%)。

专家建议：

首先，消费者要选择卫生环境较优，店员戴上口罩、手套的早餐店。

其次，大家要督促店家，摸过钞票、抹布后一定要洗手，人员分工要严谨。

快餐店食物营养有3大缺陷

除了卫生、安全之外，早餐更应兼具营养丰富和均衡，但许多早餐店的许多套餐品种都存在营养缺陷问题。

专家认为：蛋白质的分量大多足够，但最大问题还是“太油”；

同时，奶制品几乎都不足，蔬菜水果也太少。

再者，早餐店加工食品多、酱料口味重，因此产品的钠含量大多不低。

专家建议：

第一，消费者应该请店家多加点蔬菜，或在菜单上增加“生菜沙拉”。

第二，多点全麦或粗粮。

第三，少吃肉肠，尽量选择完整肉排，例如里脊肉、鸡腿等。

第四，向店家表示要无糖和低糖的红茶、咖啡、豆浆及低脂鲜奶，越多人反映，越能督促商家提升。

第五，建议早餐店卖水果，虽然目前还没有任何一家提供。