2012/2/7 12:43

●养肝脏，平补忌怒

中医认为春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木与春相应，主升发，在春季萌发、生长。肝脏具有调气血，助脾胃消化、吸收营养，及调畅心情的作用。养肝除了食补，也要忌怒多睡，心情好。

1、枸杞：很适合春季养肝。食用能润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨，适合煲汤、煮粥。《食疗本草》 说它 “坚筋耐老，补益筋骨，能益人，去虚劳”。枸杞还属莓果类，含肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，有很好的抗氧化能力。

提醒：外邪实热，脾虚有湿和容易拉肚子的人，不易吃太多，易引起腹泻。

2、菠菜：有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、助消化、清理肠胃的功效。菠菜含大量β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源，能改善贫血，想气色好一定要多吃。

提醒：含草酸较多，吃时先用沸水焯后再烹调，以免妨碍钙的吸收。