2016/2/18 17:45

 

宝宝不吃肉，饮食要更讲究

肉食中含有许多宝宝生长发育必需的营养素，不吃肉食的宝宝日常饮食则要更“讲究”――食材要更丰富、量也要更大。

沈振宇解释，以铁为例，素食宝宝缺少肉类这个“含铁大户”，但可以通过维生素C及其他有机酸的摄取来促进植物性食物中铁质的吸收，妈妈在烹调时，菠菜、芝麻、鸡蛋、黑色食物(如黑木耳、黑米)这些含铁量高的食物要时不时出现在宝宝的食谱中。

再以钙为例，牛奶中含有很高的钙质。除此之外，豆类、很多蔬菜及全谷物中也含有较多的钙质。妈妈除了要鼓励宝宝喝奶外，含钙量高的蔬菜，如玉米、黄豆、菜花、卷心菜也要经常出现在宝宝的食谱中。另外，酸醋可以促进铁和钙的吸收，烹调时可以加点陈醋或柠檬汁。

素食似乎不及肉食那么味美可口，所以妈妈烹调素食要多花心思，色香味俱全更能引起宝宝的食欲。比如在烹饪蔬菜如西兰花、土豆时，可以加入奶酪或椰奶，既营养又美味。