客户端
2012/2/8 18:48
由韩剧传播开来的一道韩国风味小吃-辣炒年糕
我看的韩剧不多。印象中好像每部韩剧里，都会出现辣炒年糕。场面往往是男女主角牵手走过寒冷的街头，然后亲密无间地坐在街边一角，同食一份热腾腾红火火的辣炒年糕。女孩那俏皮可爱的吃相和满足的神情，总是牵引着男孩迷醉的眼神和甜蜜的微笑。这温馨浪漫的画面看得次数多了，甚至让我错觉这辣炒年糕成了韩国男孩女孩表达爱意、亲密和幸福必须借助的一种食物了，呵呵。
因为我喜欢咸鲜的口味和清爽的口感，所以我对韩式菜肴的复合风味以及无处不在的甜辣味道不是很习惯。但我的闺蜜中有喜欢韩餐的，所以八卦聚餐的时候也时常会观临韩国餐馆。
因为不喜好，所以感觉吃过的韩国风味的菜肴差不多都一个味儿，吃过的韩国菜馆也差不多都是一个套数下来，当然也许是因为我没遇见过好的韩国馆，也没遇见过能真正打动我的韩式菜肴，我更愿意相信自己是暂时还没培养出对韩式菜肴的情感。
但人有的时候就是很奇怪，莫名地就会想起某食、某时、某事。今年寒假的某天，我忽然想起了这道韩国风味小吃，于是兴冲冲去超市买回来各种原料，一刻也不停地下厨做了一回辣炒年糕。
说实话，做出的辣炒年糕并不曾因为那一刻我的殷殷期盼而变得格外诱人，只是红红火火的模样在这个寒冷的冬季显得暖融融，贴切而温暖。空气中飘散着韩国辣酱那甜甜微辣的独特味道，咬一口裹着红彤彤浓汁的年糕，软糯筋道，透着淡淡的蔬菜味道。但终究感觉少了一份味道，我也不知道缺的哪种味道。
原料：
水磨年糕、韩国辣酱、卷心菜、胡萝卜、洋葱、大葱。
做法：
1、蔬菜切成自己喜欢的条或块状；
2、年糕在水里煮开；
3、添加两勺韩国辣酱，继续小火滚煮；
4、至汤汁粘稠，下入各种蔬菜继续翻炒制菜软；
5、调一下咸淡口味，添加葱丝，滴几滴麻油即可出锅，趁热食用。
