2012/2/8 18:46

贴心建议：

1、肉骨茶包一般可买现成的。国内品牌我推荐用“田师傅”这个牌子，味道很赞，一般专供餐饮原料的地方都有卖。据说这个品牌在业界还是有点影响。还有一种办法，就是直接从大马带回。图片的就是“请进来”滴。

2、买不到料包的，也可以试试下面这个配方：

桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙（5g）、枸杞2茶匙（10g）、八角2粒、甘草3g、陈皮2片、桂圆干2个、老抽（或酱油）1汤匙（15ml）。

味道偏潮汕口味，也就是新加坡肉骨茶的味道。

3、煲的时候一定要小火，否则汤汁易有苦味。

4、肉不要煲太烂，有咬