2012/2/8 18:41

做法：

1、干酵母溶于鲜牛奶中静置10分钟。 除黄油以外的材料揉成面团，加入黄油，继续揉到面团光滑后，放置密封温暖处，基础发酵约2小时，取出，排气，松驰。

2、PIZZA盘底涂少许橄榄油，把面团擀成同盘大小的圆片，放入盘中，整型。用叉子扎些小孔。

3、用湿布或保鲜膜盖上，进冰箱冷藏1小时左右

Memo：这一步是传说中必胜客的方法，冷藏后的面团据说更好吃 我试了两次，感受是面团会比较松软好吃。当然也可以不冷藏，差别不大，还可以省一小时时间，呵呵。

4、取出冷藏过的面团，回温十几分钟后，先在面饼底层涂上做好的pizza酱，撒一层马苏里拉奶酪，然后是玉米粒、青豆，撒一些PIZZA草，均匀地铺上挤干水份并捏碎的金枪鱼，接着铺红椒、洋葱丝，黑橄榄小圈，最后铺一层多多的奶酪，面团边缘刷一层薄橄榄油。

5、烤箱预热190度，中层，烤20分钟左右（中途降温至150度）。

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