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2012/2/8 18:50
今天端上来的，是去重庆前做的蛋挞。懒人如我，大家伙应该想得到，这挞皮不是我自个叠的。
嗯，没错。
我的冰箱里，经常都藏着这样的成品蛋挞皮，想吃的时候，花几分钟，自个调上这样一款懒人版蛋挞水，
不一会儿，就能吃上无敌简单好吃的葡式蛋挞了。
这要是再配上杯热红茶什么的，这小日子，一下就美啦美啦～
调一款懒人版超无敌简单好吃的蛋挞水-【萄式蛋挞】
原料：
淡奶油100g、牛奶110g、白糖18g、低粉15g、蛋黄3个。
做法：
1、把淡奶油装入稍大点的容器里，加入牛奶拌匀；
2、加入白糖，隔水加热，搅拌至白糖全部溶化；
3、待放冷后，再分多次加入低粉，彻底搅拌均匀；
4、蛋黄打散成蛋液，混合到奶液里拌匀做成挞水；
5、把做好的挞水倒入挞皮里，装到7分满；
6、烤箱预热220度，烤25分钟左右即可。
PS：
1、加低粉的时候，分几次来加，搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状，以免影响口感。
2、蛋黄液要等奶液冷却后加入。
