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2012/2/8 18:50
这款素酱海鲜意大利面，有点儿中西合璧的做法，很适合做为家宴上的主食，会为客人带来别致的味蕾体验。既可以让人填饱肚子，恰当的分量又不至于让人胃中没有多余的空间去容纳其他美味...
原料：
主料：意面150g。
配料：小型白水煮蛋2个、鲜虾2个、蒜3瓣。
调料：番茄沙司2大勺、橄榄油1小勺、盐1小勺、芝士粉适量、黑胡椒粉少许。
做法：
1、锅中注水，加入盐和橄榄油，水开后下入意面，中小火煮约12分钟，捞出沥干水分待用；
2、另起锅烧水，水开后放入处理好的鲜虾，煮约8分钟，至虾变色即可；
3、另起锅加少许橄榄油，烧至5成热，加入番茄沙司和蒜末；
4、再加入少许水，小火煸炒至料汁粘稠，加入少许黑胡椒粉，拌匀后加入意面，撒适量芝士粉，点缀大虾和白水蛋即可。
心得分享：
1、煮面时加入少许橄榄油和盐，可使面条不易粘连；
2、意面的种类不同，煮熟的时间略有差别，煮到面无硬心时即可捞出；
3、虾比较易熟，煮至变色即可，煮太久反而容易造成养分流失；
4、芝士粉的用量可根据个人口味增减。
