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老姜肉片汤的做法

2012/2/8 15:23

原料:

新鲜猪里脊肉100克、老姜一大块、葱花少许。

调料:

猪油少许、盐适量、白酒、生粉、酱油一小勺、鸡精少许。

做法:

1、猪里脊肉切片,撒点点盐、酱油、少许生粉抓匀,老姜去表皮切薄片;

2、坐锅烧热猪油下姜片撒少许盐用中火炒香,炒到姜片卷边;

3、接着下肉片炒至变色,喷白酒继续炒入味;

4、加水淹过所有材料,大火烧开转中小火煨10分钟撒鸡精、葱花即可。

老姜肉片汤的做法

小贴士:

1、一定要新鲜的肉,喜欢肥的可以换成五花肉,也非常的香;

2、姜片要切薄,炒到卷起,汤中的姜味才更加突出;

3、白酒一般是高度的,依自己口味轻重调放,大概一酒瓶盖子差不多了。

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