2012/2/8 15:32

83小钟的滋味堂 blog

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立秋的这几天，武汉高温都在30度左右晃荡着，阴天，也没有白晃晃的大太阳，舒坦的咧。这样的天气，贴秋膘进补最好不过了。煲了锅清润的鸽子汤～民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，所以。。。千万别小看这么一小锅汤，它可是营养的九次方。。。

煲锅好汤贴秋膘—【枸杞鸽子汤】

原料：

鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐。

做法：

1、鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净；

2、再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子；

3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂；

4、撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

PS：

炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整，鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。炖好的鸽子，用筷子能很容易戳过。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dql0.html