客户端
2012/2/8 15:29
润肺养生之佳品-南瓜银耳羹
近段日子天气变化无常，我又犯了咳嗽，咳的是满脸通红，呼吸不畅，十分难受。咳嗽自然会伤着肺，去看病，医生总是会用些效果很好但厉害异常的抗生素，虽然病去的快，但抗生素服用过多，危害也是显而易见的。
要润肺，日常调理才是重中之重。在众多食材中首选的就是银耳，银耳自古就被认为有润肺生津、益气安神之功效。用银耳来煲甜品，好吃自不用多说，关键是还能养生，对身体有益的东西得好吃，是我一直信奉的。
今天上的这道南瓜银耳羹，除了主角是银耳外，加入了南瓜、枸杞、红枣以及冰糖，是润肺止咳的大集合。银耳和枸杞能润肺；冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用；南瓜具有治疗支气管炎的作用；红枣能补元气。虽然效果并不是立马能看到的，但是经常吃，定能显出效果来。容易犯咳嗽的，跟我一起来喝吧。
原料：
银耳、南瓜、红枣、枸杞、冰糖。
事先准备：
1、银耳隔夜泡发。
2、泡发后的银耳剪去根部（黄色部分）。
3、南瓜去皮去籽，切小块。
4、红枣、枸杞洗净沥干。
做法：
1、锅内加入适量水，加入银耳煮开。
2、加入红枣、南瓜再次煮开。
3、加入冰糖，转小火，保持锅内微沸的状态。
4、煲约2-3小时，至银耳软糯。
5、出锅前加入枸杞略煮即可。
啰嗦几句：
1、银耳不一定要泡过夜，泡到明显变大、变软就可以了。
2、不可以用砂糖代替冰糖哦，冰糖同样具有一定的润肺作用。
3、煲这种养生甜品，最好有些耐心，慢慢将食材中的有益物质炖出来，不可心急，用文火慢慢煲最佳。
4、有咳嗽症状的，千万不可冷食，加热后再吃，否则凉的东西会让气管收缩，加剧咳嗽。
