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2013/11/2 09:55
导语：要放假了，给家人和自己来道硬菜吧——蒜蓉烤生蚝。
连续工作7天换来的三天端午小假，怎么着也要好好犒劳犒劳下自己和家人了。烤生蚝，怎么着也得算硬菜，是吧。话说，我对这样的海产兴趣不算大，但是架不住家属喜欢，每每去海鲜市场都会买。
大过节的，我就不浪废大家时间了，直接上菜了哈。蒜蓉烤生蚝，做法很简单，自家有烤箱有烤炉的的都可以自个在家做做。我就不说有多好吃了，你们自己看着图想像吧。
主料：生蚝4只、蒜6瓣
调料：料酒、盐、胡椒粉、红椒、生抽
做法：
1、用刷子把生蚝外壳刷洗干净，再把生蚝撬开；
2、取出蚝肉，放在小碗里，加料酒，盐，胡椒粉稍腌；
3、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄；
4、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加盐，生抽调味做成料汁；
5、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁；
6、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可。
小贴士：
撬生蚝是个力气活，可以用类似于平口螺丝刀这样的工具来帮忙。或者，如果你是力气较小的小女生的话，可以在买蚝的时候请摊主帮忙处理。
