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2013/11/2 09:53
猪蹄富含胶原蛋白，，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。
胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。延缓机体衰老。
卤猪蹄
原料：
猪蹄2个。
辅料：
料酒、酱油、花椒、大料、草果、香叶、辣椒若干 姜葱少许。
做法：
1、将猪蹄一切为2清洗干净，入锅中焯水；
2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时；
3、炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮；
4、出锅撒葱花装饰即可。
心得：
1、猪蹄的拔毛和切块，可以在购买时要求摊主帮忙助理下；
2、炖猪蹄的时候，要经常有铲子去翻动下，防止粘锅底；
3、猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。
