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2013/11/2 09:52
今天端上来的这道上汤西兰花，就是那样烹出来的小菜，也简单，也暖和，味道也不赖！
这时节，三两朋友小聚时，做这道菜出来显摆，也很能出彩～
上汤西兰花
原料：
做法：
1、西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用。
2、胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。
3、热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒。
4、加入一小碗水，倒入浓汤宝煮开。
5、加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花。
6、略煮后勾少许水淀粉起锅即可。
PS：
1、皮蛋入锅后要煮几分钟，味道才会香浓。
2、如果喜欢汤汁清淡，最后起锅前勾的水淀粉可以省略。
3、浓汤宝理论上说是市售的成品高汤，当然了，营养方面肯定是没法和自个煮的高汤相比的，所以，勤快的主妇们，用自制高汤来替代菜谱里的浓汤宝会更好。
