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2013/11/2 09:50
介绍一款超漂亮的猪蹄吃法吧。玫瑰腐乳猪蹄。
把漂亮的玫瑰腐乳的色泽和味道都加进猪蹄里，让它俩彻底融到一块，烧好的猪蹄，红通，透亮，再撒上少许的小葱末，那色泽，绝对是让人一看就胃口大开！
玫瑰腐乳猪蹄
原料：
猪蹄、玫瑰腐乳、葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱。
做法：
1、剁好块的猪蹄放入加了料酒，姜片的冷水锅，大火烧开，煮至出浮沫后捞出。
2、把焯好水的猪蹄冲洗干净沥干水分备用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起捣碎。
3、热锅上油，油热后放入沥干水的猪蹄炒至表面微黄。加入葱、姜片，八角炒香，加少许料酒。
4、倒入腐乳汁翻匀，加入老抽，冰糖，加没过猪蹄还略多的清水。
5、大火烧开后转小火烧约1个小时至猪蹄软乱，再转大火收汁，出锅撒上葱花即可。
