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2013/11/2 09:48
阳光刺的我睁不开眼，我要去海边，我要去游泳，我要沙滩，我呆不住了！今儿早上的太阳你也太晴了吧，掐指算来北京也该热了，离我出去闲逛得日子不远了。我稀罕这样的天儿，一会儿游泳看美女去，黑死算！
今儿我继续来道适合夏季吃的美食丝瓜炒蛤蜊，清新新鲜，有人说这是一种绝妙的搭配，丝瓜的清香沁入了花蛤中，蛤蜊的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，蛤蜊也随即绽开了笑脸。
原料：蛤蜊、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜。
做法：烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。
2、丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。
3、丝瓜切成大片。
4、中火烧热锅中的油。
5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。
6、淋入绍酒，
7、翻炒片刻，盖盖烧两分钟。
8、开盖蛤蜊张开。
9、放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡。
小米提示：
为避免丝瓜变黑的两种方法
1、可以盐最后放。
2、提前将切好的丝瓜它泡在盐水中，两种方式都可以避免丝瓜变黑。
