2013/11/2 09:48

授权原创博客：大炒勺
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“羊汤”四季皆宜，尤其女士们吃了最好，可补中益气，调节内分泌。今天就做一款家庭版的温补养生汤菜“砂锅羊汤什锦”。

煮羊汤需要中火让汤滚起来，而用小火便煮不出奶汤颜色的效果。一般把汤要煮三至四小时即可。女士们吃，可用一些当归，每500克羊肉放2克即可，普通羊汤的制作只放些香料也可以。具体做法如下。

原料：

羊肉300克、葱段25克、姜片15克、花椒3克、丁香0.5克、草果1枚八角1枚、茴香0.5克、陈皮15克、香叶1片、黄酒20克、盐3克、胡椒粉0.5克、鸡精1克、干粉条100克、炸豆腐80克、冬笋100克、干香菇15克、豆腐盒150克、素丸子150克、青菜200克、香菜15克、芝麻酱适量、辣椒油适量。

做法：

1、把香料放入料盒盖好盖子，然后把料盒葱姜放入清水锅中。把香菇泡发备用。粉条泡软备用。把冬笋切片备用。

2、把浸泡四小时的羊肉切条放入锅中煮开，汤开后撇去浮沫，用中火煮两小时，然后放入香菇、冬笋和黄酒再煮一小时。