2013/11/2 09:47

授权原创博客：大炒勺
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每天的营养摄取量安排，水产和肉类占25%，蔬菜水果占50%，粮食豆类占25%，以此来搭配较为合理。即达到了营养均衡又不失营养来源的补充。

以前日志中曾介绍过，“什锦菜最营养”，半荤半素的菜肴，是我们居家饮食最理想的搭配方法。今天介绍一款营养均衡荤素搭配，最适合春季食用的菜肴，叫做“坚果炒海什锦”，具体做法如下。

原料：

大虾肉40克、小鲍贝120克、鲜贝20克、海参120克、红椒丁60克、黄椒丁40克、青椒丁40克、冬笋丁50克、熟松子15克、熟核桃仁25克、熟腰果20克、熟花生米20克、葱丁20克、姜片15克、盐2克、鸡精2克、美极鲜酱油2克、黄酒15克、烹调油15克、水淀粉少许。

做法：

1、先把虾切丁、鲍贝切丁、海参切丁备用。再把葱切丁姜切片备用。

2、勾兑碗芡，把葱丁姜片放入碗中，撒入少许盐和白胡椒粉。

3、往碗中再放入鸡精、滴几滴美极鲜酱油、倒入黄酒和水淀粉，最后放少许清水拌匀。

4、水烧开汆烫虾、鲍贝、海参、鲜贝和冬笋。