2012/5/7 10:43

11-12、西芹百合炒匀后放入汆烫好的虾球，急速烹入碗芡用旺火进行翻炒，炒至芡汁糊化后便可出锅码盘，此菜便制作完成。

此菜特点；菜品颜色艳丽美观、西芹爽脆虾球滑嫩、荤素搭配营养丰富。

温馨提示：

1、按以上方法处理过的虾球颜色会比较透亮，还可按此法制作水晶虾球。

2、西芹汆烫后快速过凉，可保持其口感脆嫩和颜色的美观，水溶性维生素也会流失的少一些。

大炒勺的这款家常养生菜“西芹百合炒虾球”就做好了，供朋友们参考！

原文地址： https://home.meishichina.com/space-96059-do-blog-id-247305.html