2012/3/8 13:37

授权原创博客：乌兰图雅
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

最近一段时间胃部又犯了老毛病了！痛苦煎熬了数日终于去做了胃镜照影，也做了病理切片下周出报告，等待中........

这道煎豆腐很干香！我知道很好吃但是却一口不敢吃！虽然口感只是微辣。看着美味却不能品尝那是什么滋味？对于吃货的我来说简直就是煎熬啊！每天只能吃面糊了。不过能看着家人吃得开心我也就很满足了。我希望他们每天都能吃得好生活的开心！

原料：老豆腐。

佐料：

葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、白糖、白酒、盐、味精、酱油、白醋、香菜、清水。

小料：

花椒粒、炒花生、干辣椒碎、热油。

做法：

1、老豆腐切片，厚薄大约1.5厘米。

2、葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）。

3、大约半锅清水，放入姜片，花椒粒，酱油煮开。

4、煮开的料汁放凉，然后加入葱段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，白醋。

5、把豆腐片放入料汁中，最后放香菜，腌制24小时以上。

6、锅里放油，将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘，撒上小料就能吃了。

小料制作方法：干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎（花生米去红衣）花椒碎，花生碎，干辣椒碎一起放入碗中，浇上少许热油拌匀即成小料。

原文地址：https://home.meishichina.com/space-37033-do-blog-id-269493.html