客户端
2012/2/8 14:27
让蛤蜊吐沙的小窍门好多，列举一两个：蛤蜊放盆中用淡盐水养着，水里放几滴香油，让蛤蜊吐沙快（不过那种嘴已经张开合不上的，说明蛤蜊已经死亡，安葬它吧。），或者水里放几根铁钉，蛤蜊也会多吐沙子。那天还看到一个，将蛤蜊放进结实的袋子里，扎口后，使劲的摇晃袋子（这个原理我知道，我晕车的时候也会吐。）
注意：
1、蛤蜊本身有咸味，煮出的汤也有咸味，蛋液里一般不用再加盐，吃的时候可以撒海鲜酱油，味道不错；
2、在盘子里刷油，这样吃完后，你就知道很好刷碗的；
3、过筛能去掉泡沫和杂质，让蛋羹蒸出来更细腻；
4、保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑。
撒点香油，你就吃吧，我喜欢撒点味极鲜酱油~~~
现在的蛤蜊很便宜，5元一斤，煮好的肉还炒了一次鸡蛋，同样很好吃~~~
同样的材料，两种不一样的味道，却是同样的鲜美无比~~
蒸了两盘，一份田家哥的，一份我的，我家最近实行分餐制~~
这也许是最便宜的海鲜了，这一盘成本不过一块多吧~~~
来一口吧，特别的细腻嫩滑~~~~
