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2012/2/8 14:26
每次炒蒜薹都用肉片来搭，这次家里正好没有新鲜的肉，于是找了截腊肠来炒蒜苔，再加一只大红椒，颜色也丰富了，有一种春色满园的喜庆感。蒜苔微微的辣味与腊肠独特的甘香搭配得恰到好处，吃起来超级下饭就因为这盘菜，又多添了一碗大米饭…
蒜苔炒腊丁
原料：
蒜苔5根、红尖椒1个、腊肠1截。
调料：
盐少许、鸡精适量。
做法：
1、蒜苔、腊肠、红尖椒，分别洗净、切小丁；
2、锅烧热，放少许油，放入腊肠丁炒香；
3、放入蒜苔丁，翻炒三分钟；
4、放入红椒丁；
5、加入少许盐；
6、加适量鸡精，翻炒均匀即可。
烹制心得：
1、腊肠不需要炒得太久，微微出油即可；
2、蒜苔有辣味，可以炒得稍久一些；
3、腊肠本身含有盐分，不需要放太多盐。
今年的春节晚会上，几个农民工的节目给人们留下了深刻的印象，那个叫月丽的西单女孩迅速走红，那种追逐梦想的勇气，深深的打动了所有的人…
关于月丽，还有一段十分有意思的小故事。因为月丽从小喜欢吃蒜薹，但是由于家境贫寒，连这小小的爱好都成了她生活中的奢侈品，尽管如此，自打月丽到北京唱歌之后，每次回家，爸爸都会买些蒜薹做给月丽吃…再加上蒜薹具有色香味美，朴实无华等诸多优秀特质，所以月丽的粉丝们，都不约而同地自称为蒜薹。
今天咱要讲的故事也是蒜薹，也叫蒜苔，是我小时候最喜欢吃的菜之一。老妈常常喜欢说我小时候的事儿，据老妈讲，我刚刚学会说话的时候，还记不清楚“蒜薹”这么复杂的名字，每次想吃了，都会吵着妈妈要吃“猴菜”…估计除了老妈，谁都听不懂…