2012/2/8 14:11

2、锅洗净，倒适量油，油热后下入姜片，蒜片，八角，干红椒段爆香。

3、加入牛肉，翻炒5分钟左右。

4、加入牛骨头和适量清水，水量要没过牛肉。

烧开后转小火，慢炖七八十分钟。（也可以使用高压锅，大大节约时间，二三十分钟即可，我是害怕那玩意噗噗喷气的样子，没敢用）

5、时间到了之后，将牛骨头捞起，不用。

往汤里加2勺老抽，1小勺白糖，适量盐（盐不要多，老抽有咸度的）调味，转大火。

6、另起一炒锅，倒少许油，将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中，加适量盐，翻炒5分钟左右。

——这样炒过之后，蔬菜更易熟，更进味儿。