2012/2/8 13:50

10、0将一根肠衣的一头套在饮料瓶口上，另一头打结。将腌好的肉一块块顺着瓶口灌入。二十斤肉俺灌了将近四个小时，如果有灌香肠的机器，那这个过程就简单多了。（此张图片为老公所拍）

11、一根肠衣灌满后，再将其分段，用线系下。这是灌制好的香肠。

12、放在背阴通风处，一个星期左右就可以开吃了。

友情提示：

香肠不能晾晒过久，水份流失太多口感就会发柴，晾的差不多时，就可以放入冰箱中保存了。

灌制香肠，肉的肥瘦比要适量，肥肉少了，灌制出的香肠会发干，不香嫩。

最后一步，别忘了用牙签在每节肠上都要扎上小孔，以利通风换气。