2012/2/8 13:50

13、一片一片地沾刚才用蛋清和淀粉调好的糊，用小火炸；

14、炸至起鼓。（其实我炸鼓了，不知怎么照片上看不出来）即可捞出；

15、炸好的蛋饼块块们；

16、全部再回锅炸一遍，为了更酥。这步省略也可；

17、再次把蛋饼块捞出。颜色深了哈，注意别炸糊了；

18、锅内放少量油，白糖。我用糖用少了；

19、用铲子不停地搅啊搅啊搅，等到糖完全融化，变粘稠，用铲子盛起来倒下去能连成溜最好；

20、把蛋饼块倒入，翻炒至都沾上糖为止。

酥黄菜，做好了。呵呵，其实就是挂浆鸡蛋饼。

因为我掩耳盗铃般地怕胖，所以糖放得不算多。有点挂不上浆。嘿嘿，但是还是能抻出少量的丝丝。只可惜我还没来得及给丝丝们一个特写，相机就没电了。

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