2012/2/8 13:50

原料：

鸡蛋。

做法：

1、鸡蛋五个；（单独取出两个的蛋清，一会儿另有用处。）

2、搅成蛋液；

3、锅里少放一点油，用勺舀适量蛋液倒入锅中，转圈，摊成薄薄的蛋饼；

4、趁蛋饼上面没有完全熟，掀起一面折向另一面；

5、对折后成这样。再用木铲轻轻压一压，尽量贴合；

6、从锅里倒出备用；

7、所有的蛋液都摊成这样的蛋饼；

8、把刚才另备的蛋清加等量的淀粉，搅拌；

9、取一张蛋饼，切成菱形块；

10、所有蛋饼都切好；

11、搅好的蛋液；（我没搅匀，还有小疙瘩，还是搅匀的好。）

12、锅里烧油。至五成热（把一根筷子插到油中筷子冒小泡即可）转小火；