2012/2/8 13:49

蚝油葱爆牛肉

原料：

牛肉、洋葱、蒜末、姜末、料酒、蚝油、酱油、生粉。

做法：

1、把牛肉切丝，用生粉，酱油，料酒腌制；

2、洋葱切丝，姜蒜切末；

3、用油讲蒜末姜末爆香后，加入牛肉大火快炒；

4、牛肉变色后加入蚝油，洋葱，大概翻炒个1-2分钟；

5、炒到牛肉刚好熟透，洋葱也熟了，就起锅！并撒上芝麻~不要炒太久，牛肉会变老，口感会变柴，但牛肉没熟也别着急出锅~耐心，淡定！因为牛肉腌制过，蚝油也有咸味，所以我没另外放盐，你可以根据自己的口味调试。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e2599390100g513.html