2012/2/8 13:47

原料：

鸡翅（草原兴发中翅）、糯米（提前泡好）。

配料：

盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲（腐乳的红汤代替）、鸡蛋、淀粉。

做法：

1、事前糯米泡开加调味（盐，油）蒸熟。

2、中翅直接汆水，从一端去骨（图1中不是中翅，去骨的方法是相似的）。去骨后调料（盐、酱油、胡椒粉、糖、酒

、红曲）腌制约1-2小时。

3、把糯米填入翅中。牙签交叉封口。

4、蒸八成熟。

5、取出挂鸡蛋淀粉糊，油炸。（第4步直接蒸熟就可以吃了，有烤箱的这步可以用烤箱。）

小贴士：

和一个家是天津的姐姐学的。在网上找到的都比这个麻烦。这个菜确实比较麻烦。提前准备的工作都要好几个小时了。

另外，还有人在4步蒸熟之后将胡萝卜、青豆、玉米加番茄酱炒熟后浇在鸡翅上的。看起来也很好吃的样子。