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2012/2/8 13:31
晒干豇豆
选择时间：豇豆大量上市最便宜的时候
1、将豇豆择净，掐掉两头的蒂，洗净；
2、烧开水，将豇豆放入焯一分钟后捞出；
3、把豇豆挂在架子上排开，迎接风吹日晒就行了；
4、第二天豇豆就变色了，也缩水了不少；
5、晒3~5天，待豇豆彻底干透，变得又黑又硬就行了，然后放入密封袋中密封保存，一定不要进水气。如果赶上好天，可以拿出来再晒晒；
6、吃之前用温水浸泡2个小时后，再洗净即可使用；
7、晒豇豆一定要选择风干少雨的季节，提前听下天气预报，最好都是大晴天的时候晒。
干豇豆烧肉-实实在在贴秋膘
