2012/2/8 13:02

5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。

6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。

这三样配菜都不宜炒制时间过长~

如果是糖醋类的菜肴，只要按照2份糖，1份醋的比例调配，便可甜酸适度了。

居家小菜-糖醋肉

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e201000etm.html