2012/2/8 14:35

授权原创博客：粉竽粘糖
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今天上的菜是周末做的，这菜真是饭遭殃，非常开胃，吃饭、拌面、喝粥、下酒、零食都很棒，特别适合这热乎乎的夏季。

原料：

豆腐、香辣豆豉、指天椒、葱、生抽。

做法：

1、豆腐切成小块，指天椒切成圈待用；

2、3、葱切成葱花，香辣豆豉备好；

4、锅下油烧微热，然后把豆腐块放入；

5、用中火煎至四面金黄色，盛出碗中；

6、另锅下油爆香葱白，然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香；

7、倒入煎好的豆腐，淋入生抽；

8、翻炒均匀，撒上葱花即可。

【温馨提示】

1、豆豉压碎会更入味。

2、如果喜欢吃比较嫩的豆腐可以用小火煎制，用中火煎出来的豆腐香而硬。

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