客户端
2012/2/8 14:11
香辣鸡块：赛过肯德基的香辣鸡翅在家做
最近“麦乐鸡”的“橡胶门”事件让大家人心慌乱。外面的快餐还能不能吃？我觉得，只要用点心，自己也能做出比外国快餐还棒的食物来。前些日子，肯德基在我处开业我们去吃了全家桶，当然还有全家桶里的香辣鸡翅。吃了还带了些给婆婆吃。次日，为了模仿这个鸡翅在家里也小小地试验了一把。结果赢得了大家的好评。特别是我婆婆说，这个比外面的好吃多了。
原料：
鸡块600克、盐5克、葱姜粉4克、五香粉3克、香辣粉1克、面粉180克、水60克。
做法：
1、鸡块洗净后放入容器中；
2、加入2克盐，2克葱姜粉，2克五香粉，1克香辣粉；
3、搅拌好；
4、120克面粉过筛加入3克盐，2克葱姜粉，1克五香粉搅拌好；
5、加入60克水搅拌好备用；
6、将腌好的鸡块放入面糊中，全身裹上面糊后；
7、再放入60克面粉中均匀的裹上面粉；
8、放入油锅中，炸至酥脆即可。
飞雪有话说：
1、鸡块先腌一会儿，让鸡块入味好吃。
2、炸的时候宜用中火，火太大鸡里会不熟，而外面会已经糊了。
3、油炸食品不要多吃，偶尔为之。
4、在制作的时候，不一定要用鸡翅，象我这样用鸡块也有不错的效果。
5、香辣粉和五香粉的口味根据自己爱好来定。
