2012/2/8 14:07

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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驻颜有术，像甜点那样品山药--焦糖山药

原料：糖140克、水50cc、山药适量。

做法：

1、锅内倒入糖100克后加热；

2、待加热至焦糖状后加入水；

3、倒入剩下的40克糖制成焦糖；

4、放入去皮的山药；

5、不停的将焦糖淋在山药上直至全部山药都裹上焦糖即可。

关于山药：

1、营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。

2、能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。

3、山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。

4、中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100axpq.html