2012/2/8 14:03

83小钟的滋味堂 blog

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上菜，今天吃香干回锅肉。

原料：

带皮五花肉、青椒、红椒、香干、老干妈、豆瓣酱、酱油、姜、蒜、盐、糖、鸡精、胡椒。

做法：

1、青，红椒洗净切块，香干斜切成块备用；

2、锅中放水烧开，放两片姜，放入整块的带皮五花肉，煮至肉烂。取出放凉切薄片备用；

3、热锅下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老干妈和豆瓣酱各一大勺，加少许醋，酱油上色。将肉片起锅；

4、把锅中省下的油再次烧热，倒入青，红椒，香干翻炒至断生，加少许盐，倒入炒好的肉片翻炒；

5、加少许糖，鸡精，胡椒粉调味后起锅。

这个，是我相当爱的一道菜，好做好吃，还相当下饭。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100eq6v.html