2012/2/8 13:03

＊睡美猪＊ blog

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＂左宗棠鸡＂是湖南名菜　据说是清末名将左宗棠最爱吃的家常菜
制作时　鸡肉必须用中火炸至外酥里嫩　再加上酸辣酱料爆炒入味

做法：

大蒜略拍一下　红干椒切段　青菜洗净　放入加了盐的滚水中烫熟　

捞出过冷水至凉　控干水分排在盘边备用

鸡腿洗净切块　加入打匀的蛋液及淀粉抓匀　略腌　入热油锅旺火炸至约１分钟　捞出备用