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2012/2/8 12:59
授权原创博客：鼹鼠肥美·柳庭风静
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
一碟清炒丝瓜皮上场，意料之外的清香爽脆，由此就爱上了。可是，可是，丝瓜还是得继续的吃下去，并没有说可以丢掉瓜瓤只吃皮，555。。。
今天这盘是俺仿制的，加了点红椒调色，不用也可。
原料：
丝瓜2根（取皮，瓜瓤另做他用）、木耳3小朵、干红椒2支、食用油少许、盐适量、白糖少许。
做法：
1、沿丝瓜纵向浅浅剖开一道，小心将皮与瓤分开，取丝瓜皮切成窄条。木耳泡开切丝，干红椒去蒂去籽泡软后切丝备用。[美食中国]
2、锅烧热，放入食用油，小火将干红椒爆香，再加入丝瓜皮与木耳翻炒至熟，调味后出锅。
注：
1、白糖是用来提鲜的，加一点点就好，过则无益。如果愿意的话也可以放一点鸡精什么的。
2、丝瓜一定要选嫩的，皮才好吃，老丝瓜的皮想用的话还是煮水擦身以求去痱防疥算了。另外，我的丝瓜是自产无农药的，洗洗就用了，如果市场里买来的丝瓜最好用水泡他半小时以上比较安全。
