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2013/11/3 09:28
导语：如果不做粽子，那就做点儿更爱吃更好吃的吧。比如这道家庭版绿豆糕。
去年端午做了两批粽子，那鲜肉粽太美味了，以致于整个一年都念念不忘，想着今年端午节一定得再做一次，而且要做好多好多，吃个痛快！结果，糊涂人一是懒得查端午到底几月几日，二是拖拖拉拉一直没买上满意的肉，等到发现端午已至，手头鲜肉也没有，时间也不够，鲜肉粽子算是歇菜了。
虽然晚了，但还是得做点啥应景一下，翻翻家里材料，做绿豆糕要啥有啥，立刻开工，急急忙忙赶上端午的尾巴。小时候吃的绿豆糕都是墨绿色，而且死甜死甜，吃不了一块就腻味。自己做了才知道去皮绿豆应该是黄色，该多少甜还得根据自己口味来，自己做的家庭版，绿色天然无添加剂，好吃又放心。
原料：去皮绿豆1 cup、糖 3／4 cup、麦芽糖 2 tbsp、油 1 tbsp、面粉 1／2 cup、红豆沙适量
做法：
1、去皮绿豆浸泡过夜，蒸熟；
2、用搅拌机把绿豆搅拌成粉状；
3、趁热加入麦芽糖拌开，再加入糖和油，拌匀；
4、面粉微波炉加热1分钟，加入绿豆中，揉成面团；
5、面团分成32份，包入豆沙馅，用10头的方形月饼模压出形状。月饼模每次使用前要先洒上熟面粉；
6、用刷子刷去多余的面粉。烤箱预热350oF，烤10分钟（最后一步可以省略，我出于食品安全卫生考虑所以再烤了一下。冷却后食用）。
