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2013/11/3 09:24
我家太后问：“你最近是不是真的无聊到了极点，你竟然又开始折腾烤箱了……”，或许在她印象里，我在郁闷的时候才会和面粉较劲，其实我只是想做点东西当早饭罢了，因为天太冷了，我需要这样的早饭来补充正能量。
南瓜果然是天然的保湿剂，成品非常柔软，软到发糕的口感，有点入口即溶了……
原料：高筋粉200克、低筋粉50克、南瓜泥150克、糖30克、牛奶30克、蛋液25克、酵母3克、盐3克、黄油20克、草莓酱适量
做法：
1、南瓜洗净，切成块，然后上锅蒸熟，放置凉后，用勺子碾碎；
2、牛奶溶解酵母，将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合，揉成面团，加入黄油揉至扩展阶段；
3、将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出，排气、擀压成和烤盘一样大的面片；
4、将擀好的面片继续发酵45分钟，用叉子或牙签在上面戳孔，用刷子扫一层蛋液，撒上白芝麻；
5、烤盘放入预热180度烤箱，中层15至20分钟即可；
6、烤好的面片拿出，凉至温热，翻面，在背面涂抹草莓酱，然后卷起来，吃的时候切块。
小贴士：
1、南瓜泥的加入，让这个面包卷有了天然的保湿剂，特别柔软，不喜欢南瓜味道的可以不加或是减少南瓜用量，增加牛奶的量；
2、南瓜蒸熟放凉后碾碎才能用来活面团，太烫的南瓜泥会将酵母烫死；
3、 在烤之前要在面片戳孔，防止烤的时候鼓起来；
4、可以涂抹果酱，也可以用沙拉酱和肉松，反正随个人喜欢。
在娘家折腾的，面包刀留在我自己家里，无奈中跟太后要了把切肉滴刀，所以面包卷的切面边缘真没法看啊，和那啥啃的似的 ~
