2013/11/3 09:22

卡士达馅料：

蛋黄一个、白糖20克、低粉8克、牛奶85克、黄油5克。

做法：

1、蛋黄加入白糖。

2、打至发白。

3、倒入低粉后。

4、搅拌均匀。

5、牛奶煮至微开。

6、慢慢分次倒入蛋黄糊中。

7、搅拌均匀。

8、过筛一遍，去掉杂质。

9、然后再重新倒回小锅中。

10、用小火慢慢煮至光滑，稠状。

11、关火后，倒入黄油块。

12、搅拌均匀，迅速将小锅放在冰水中放凉。即是卡士达酱。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/238256753.html