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2013/11/3 09:18
三文鱼其实本身更适合生吃，不过用低温慢烹做成三文鱼煲仔饭也是鲜香无比，口感格外柔软细腻，鱼肉也保持着新鲜的色泽与香气。
原料：挪威三文鱼鱼背肉、西兰花、葱丝、红椒丝、大米、蒸鱼豉油、盐、绍酒、XO酱。
做法：
1、三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟。
2、大米洗净放入小砂锅放入适当水上火盖盖煲饭。
3、15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花。
4、再盖盖煲2分钟即可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，撒葱丝红椒丝点缀。
“三文鱼不仅美味，而且是一种深受喜爱的美容食品，不仅因为其绝佳的味道和上乘的口感，更因为它富含了许多对肌肤很有益处的营养成份，”三文鱼不仅富含Omega-3脂肪酸，还提供了多种能促进肌肤健康和美丽的理想营养成份，如DMAE、虾青素、高质蛋白、维生素A和硒。”
虾青素，带给三文鱼橙红色的外表，其被认为是自然界中最好的抗氧化剂成份，它可以抵抗自由基的侵害、减缓皮肤衰老和抵御紫外线。三文鱼同时还富含DMAE，可以促进肌肉和皮肤细胞收缩、提高皮肤的紧致度、减少皱纹。三文鱼中富含的高品质蛋白是皮肤再生、修复所必须的，高品质蛋白提供的基础氨基酸可以令肌肤光滑、柔软、美丽。三文鱼中的维生素A可以令肌肤保湿、柔软而有光泽。维生素B6是一种重要的辅酶，它保护肌肤并使其呈现像丝般亮丽的肤色。硒，是三文鱼含有的一种基本矿物成份，能够消除放射污染，它的抗氧化自主防卫机制可以抗击自由基的侵害。
